VI Encontro de Hotelaria Hospitalar da Região Serrana será no dia 27 de julho
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IV Simpósio de Hotelaria Hospitalar em Goiânia
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Como foi Mesa redonda de Hotelaria Hospitalar e Facilities no SENAC
A mesa-redonda Hotelaria Hospitalar e Facilities, abordou os seguintes temas:
- Tecnologia Aplicada ao Gerenciamento de Leitos, com Gladys Antonioli – Hospital Santa Catarina,
- Apresentação do Sistema Voice para Gerenciamento de Leitos com Luiz Roberto de Oliveira (Beto) – Voice Technology
- Experiência do Cliente com Marcia Caselato – BP – A Beneficência Portuguesa de São Paulo,
- O Novo Paciente da Saúde com Marina Muto – Hospital Sírio-Libanês
- A Visualização da “Vida em Movimento” nos Ambientes de Saúde com Lauro Miquelin – L+M Gets
Ildete Maria de Almeida Perezim , Professora e Coordenadora da Pós Graduação em Hotelaria Hospitalar do SENAC (a anfitriã do evento) fez o papel de mestre de cerimonia,Fez o discurso inicial sobre o mercado de Hotelaria Hospitalar, da importância da Pós de Hotelaria Hospitalar do SENAC e o prazer de reencontrar todos, principalmente o orgulho de ver seus alunos e ex alunos prestigiando o evento.
Tivemos a honra de sermos representados pelo Sócio Diretor da Voice o Engenheiro Luiz Roberto de Oliveira (Beto).
A palestra de Luiz Roberto de Oliveira (Beto) iniciou com uma comparação do Sistema Voice com os recursos utilizados com muito sucesso na Aviação.
Beto ilustrou que alguns processos do Voice são inspirados nos processos da Torre de controle de um aeroporto e as telas de acompanhamento dos leitos usam os mesmos conceitos dos painéis de vôos presentes nas áreas comuns.
Temos um trecho gravado desta comparação:
Beto, explicitou que a adoção de ferramentas tecnológicas devem servir para colaborar com a operação de Hotelaria Hospitalar de forma que esta libere os recursos humanos para cuidar…
Gravamos um trecho da palestra onde Beto mostra a simplicidade da interação com o profissional de limpeza:
Beto mostra que o sistema Voice é acessível ! O reaproveitamento da estrutura telefônica existente nos Hospitais (nos quartos e/ou nos postos) é um fator de viabilidade para qualquer Hospital.
No próximo trecho, é demonstrado o potencial de controle da operação e como fica claro e nítido no painel de acompanhamento o estado de todos os lugares e de todos os funcionários. Quais leitos estão aguardando, quanto tempo leva em cada deslocamento, quanto tempo está cada limpeza e se cada uma esta na meta, chegando perto de estourar o tempo ou se está atrasado. Tudo de forma visual !
Outra palestra que nos orgulhou muito, foi de nossa cliente Gladys Antonieli do Hospital Santa Catarina que teve o tema Tecnologia Aplicada ao Gerenciamento de Leitos,
Segue um rápido trecho do Inicio da palestra de Gladys:
Gladys inicialmente destacou a importância do Treinamento a equipe na operação de Gerenciamento de leitos.
Fez uma rápida comparação entre Hotelaria tradicional com a Hotelaria Hospitalar.
O ambiente de um hotel é de uma previsibilidade grande, já em um Hospital a qualquer momento aparece um paciente, e muitas vezes de situações e lugares não previstos, Pode aparecer um paciente que estava no Centro médico, pode entrar internações emergenciais do pronto atendimento etc.
Dados em sistema ajudam muito a operação.Gladys comenta de ter em mãos:
- dados médios do Pronto Atendimento, como conversão de atendimento em internação,
- o mapa cirúrgico que dá médias a disposição.
Mas comenta que apenas dados como “Em média de …” e que quando um médico liga dizendo que um paciente precisa internar agora, como deixá-lo para fora ? …
Mesmo com dados em mão de previsão de alta. É apenas uma provável alta. Por mais assertivo que os dados sejam, Sempre tem a possibilidade de falha na previsão.
Gravamos quase toda a palestra de Gladys:
Em sua palestra Gladys define:
Calcanhar de Aquiles da hotelaria hospitalar é o Gerenciamento de LeitosGladys Antonioli ,
E justifica a importância de ter tecnologia no Gerenciamento de leitos
Outra palestra foi : “Experiência do Cliente” com Marcia Caselato – BP – A Beneficência Portuguesa de São Paulo
Marcia destacou muito a Transformação cultural dos ultimos tempos, a evolução de Facilities em um Hospital, a importância da experência da BP em Educação continuadaque se baseia na Experiência do cliente.
O fundamento da Educação continuada e a base da Experiência do cliente Esta no planejamento estratégico da Instituição.
A Experiência do cliente é sempre o alvo. Segundo Márcia a necessidade de Protocolar as ações mas com o cuidado de não robotizar as pessoas. E Importância do acolher e da humanização no atendimento é um dos objetivos do programa da BP.
Em um depoimento dela, as primeiras reações ao primeiro treinamento é: “Porque estou aqui” , mas este mesmo funcionário em um segundo treinamento já identifica pontos e pensa “Isso faz sentido” e que estes mesmos funcionários que passaram pelo 2 anteriores quando termina o terceiro o maior interesse deles é : “Quando será o próximo “
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A palestra de Marina Muto, do Hospital Sírio Libanês, teve como tema : “O novo paciente da Saúde”
Destacou inicialmente que a saúde não é descolada da economia. que assim como a economia real, o mercado econômico da Saúde também tem sofrido muito.
Fatores como:
- Aumento de desemprego
- Diminuição de convênios corporativo
- Perda de clientes
Tem obrigado aos Hospitais se reinventarem para se adptar:
- as novas demandas
- Novos hábitos,
- Operadoras de saúde
Citou o fato de voltarmos a costumes de mais de 40 anos atrás, devido a imposição do Médico de família pelas operadoras e somente depois distribuir pafra especialistas.
Falou bastante também sobre o novo perfil do paciente. A Informação já está na palma da mão do paciente, muitas vezes ele só vai ao médico pegar a prescrição. Muitas dessas vezes o paciente já sabe o que quer!
Atualmente há Sede de informação, antes de ir o paciente quer saber o Tempo de espera? Qual tipo de documento ? etc.

Marina, deixou claro que é importante somar a tecnologia a humanização do atendimento e garantir que o acolhimento seja destacado. Definindo : Tecnologia com calor humano.
Importância de se trazer a essência do ser humano , cuidar. Deixar a tecnologia ajudar mas não substituir o atendimento, o olho no olho … Servir para cuidar o ser humano,
Acolhimento ! Pessoas que querem que pessoas atendem
Assim é importante de Cuidar de quem cuida… No Sírio os colaboradores são cuidados dentro do Hospital. Passam na pele como é importante sentir como é ser cuidado
A expectativa do novo paciente da saúde
Após o fim da palestra de Marina.
A anfitriã Ildete Perezim, pede a palavra e fala de seu Mestrado que teve o tema ” Hospitalidade e Morte” e aproveita um comentário da Marina sobre a experiência dos concierge de 20 anos com a morte.
Lauro iniciou sua palestra com o tema:
A Visualização da
“Vida em Movimento”
nos Ambientes de Saúde
Logo no início tratou um conceito de Melhor estado possível de Bem estar.
O que podemos fazer para devolver ao paciente ao MePoBe ?
Definindo MePoBe :“melhor estado possível de bem estar”
mantendo o Sistema de Saúde financeiramente viável enqanto entregamos o MePoBe ?
projetando e controlando os custos nos patamares que a Sociedade aceitar pagar …
Lauro ilustrou bem o MePoBe para diferentes pessoas, usou a imagem de pessoas famosas como esportista Neymar, a modela Gisele Bündchen e o Cientista Steven Hopkins…
Para ilustrar a importância do entendimento dos processos e rotas, apresentou o seguinte vídeo : Vida em movimento
Particpantes da mesa
Pós-graduada em Hotelaria Hospitalar, Administração Hospitalar- Gerenciamento e Gerenciamento de Enfermagem.
Tem MBA em Gestão Financeira.
Graduada em Arquitetura e Urbanismo e pós-graduada em Administração Hoteleira. Tem mais de 20 anos de experiência nas áreas de Hotelaria Hospitalar e Facilities.
Trechos da mesa
No início o mediador Lauro Miquelin, insere primeiramente o tema capacitação e na melhora dos processos. Com a frase :
Capacitar para ter processos. Para que os processos sejam sem gordura e ao ponto !
Lauro Miquelin
coloca em debate as aplicações de Lean, consagradas na Indústria desde os anos 40 e agora sendo aplicado no ambiente de saúde. Lauro ainda cita que a absorção de tecnologias é baixa nos Hospitais devido ao fato de os processos não estarem aplicados.
No vídeo a seguir temos este trecho gravado, onde o mediador coloca sua “provocação” inicial
Após a provocação inicial, ” Capacitar para amar “, o mediador deu a palavra para Marina e Márcia:
Fala de Gladys do Santa Catarina sobre a importância de colocar as pessoas nos lugares certos para garantir o melhor serviço ao paciente
Hotelaria Hospitalar e Facilities
A hotelaria hospitalar é um dos componentes da moderna gestão hospitalar, que tem como missão gerir uma série de serviços prestados aos pacientes, familiares e a todos os profissionais que trabalham em unidades hospitalares.
A utilização de modelos de gestão de facilities no desenvolvimento desses serviços promove resultados satisfatórios e potencializa a vantagem competitiva da organização. Além dos aspectos de gestão de vários serviços, a hotelaria hospitalar tem como objetivo implantar e ser responsável pela hospitalidade e humanização nos processos de atendimento, atuando muito próxima ao nível estratégico da gestão hospitalar.
Sobre o Senac Aclimação
Endereco: Rua Pires da Mota, 838 – São Paulo – Telefone: 11 3795-1299 – E-mail: aclimacao@sp.senac.br
Mesa-redonda: Hotelaria Hospitalar e Facilities no SENAC
O Senac Aclimação realiza, em 19 de abril, a mesa-redonda Hotelaria Hospitalar e Facilities, que reunirá diversos profissionais da área para abordar a aplicação desse modelo de gestão.
A hotelaria hospitalar é um dos componentes da moderna gestão hospitalar, que tem como missão gerir uma série de serviços prestados aos pacientes, familiares e a todos os profissionais que trabalham em unidades hospitalares.
A utilização de modelos de gestão de facilities no desenvolvimento desses serviços promove resultados satisfatórios e potencializa a vantagem competitiva da organização. Além dos aspectos de gestão de vários serviços, a hotelaria hospitalar tem como objetivo implantar e ser responsável pela hospitalidade e humanização nos processos de atendimento, atuando muito próxima ao nível estratégico da gestão hospitalar.
Confira a programação completa do encontro, que será mediado por Lauro Miquelin:
Tecnologia Aplicada ao Gerenciamento de Leitos
Gladys Antonioli – Hospital Santa Catarina
A Visualização da “Vida em Movimento” nos Ambientes de Saúde
Lauro Miquelin – L+M Gets
Apresentação do Sistema Voice para Gerenciamento de Leitos
Luiz Roberto de Oliveira – Voice Technology
Experiência do Cliente
Marcia Caselato – BP – A Beneficência Portuguesa de São Paulo
O Novo Paciente da Saúde
Marina Muto – Hospital Sírio-Libanês
Mesa-redonda: Hotelaria Hospitalar e Facilities
Data: 19/04/2018 A 19/04/2018
Horário: 19:30 às 22:00
Preço: Participação gratuita.
Particpantes da mesa
Pós-graduada em Hotelaria Hospitalar, Administração Hospitalar- Gerenciamento e Gerenciamento de Enfermagem.
Tem MBA em Gestão Financeira.
Sobre o Senac Aclimação
Endereco: Rua Pires da Mota, 838 – São Paulo – Telefone: 11 3795-1299 – E-mail: aclimacao@sp.senac.br
Pós-Graduação – Hotelaria Hospitalar
Especializar profissionais para atuar na gestão das áreas que compõem a hotelaria hospitalar, em organizações prestadoras de serviços de saúde, considerando sua complexidade e suas particularidades.
O curso habilitará o aluno nas seguintes competências:
– Identificar, para cada tipo de unidade prestadora de serviços de saúde, a gama de serviços de hotelaria hospitalar a oferecer considerando as necessidades dos pacientes, familiares, corpo de funcionários da instituição, e corpo clínico, com o objetivo de, juntamente com os serviços assistenciais, atender à missão e visão da organização, com foco na satisfação de todos os usuários dos serviços.
– Planejar os processos de apoio às diversas áreas do hospital, utilizando as ferramentas adquiridas ao longo do curso, e aplicadas à gestão de recursos e pessoas, orientando-se pelo conhecimento da complexidade da operação hospitalar e pelo conceito de hospitalidade e humanização.
– Gerir recursos materiais, de infraestrutura e humanos, identificando e controlando processos críticos, visando aumentar a produtividade e contribuir para a geração de resultados econômico-financeiros positivos, assim como buscar o aprimoramento contínuo na qualidade dos serviços prestados pela hotelaria hospitalar.
– Implementar inovações e novos serviços ligados à hotelaria hospitalar, antecipando e atendendo às necessidades dos clientes internos e externos, visando tanto à segurança e bem-estar, quanto à sustentabilidade do negócio.
Carga horária: 366 horas
Palestra de Janaína Reis no II Simpósio de Hotelaria Hospitalar ZM – Ações em Hotelaria Hospitalar
Janaína Reis , Gerente de Hotelaria do Hospital Monte Sinai de Juiz de Fora, palestrou sobre as inovações em Hotelaria Hospitalar as quais colocou em prática em seu hospital. A palestra aconteceu no II Simpósio de Hotelaria Hospitalar da Zona da Mata.
Ela deu grande destaque a automatização do Checklist Hospitalar de leitos com a aplicação que utiliza tablets para a realização desta atividade. Com esta ferramenta Janaína detalhou os seguintes pontos e objetivos:
- avaliar a conferência de itens de Checklist,
- verificação das pendências em tempo real,
- controlar a atividade checklist,
- controle dos tempos e principalmente das pendências em aberto,
- Geração de evidências com registro fotográfico,
- Conferência mais ágil dos dados e visualização em relatórios on line, evitando trabalho de tabulações e verificações manuais,
No vídeo a seguir temos um trecho da palestra onde Janaína explicita bem os pontos acima e também explica como seu operacional está trabalhando com a ferramenta do Checklist.
No Hospital Monte Sinai os profissionais os quais utilizam a ferramenta são as Camareiras. Elas além de “montar o quarto” com a forração de enxoval, também fazem a atividade de revisão, liberação e lacre do leito. E é nestas atividades as quais estão sendo utilizados os tablets e a aplicação de Checklist.
Os padrões de conformidades e desconformidades os quais são aplicados no Checklist para os leitos e quartos, foram definidos em conjunto com a comissão de segurança do paciente e também com a CCIH (Comissão de Controle de Infecção Hospitalar).
O Checklist ajuda na gestão das não conformidades e pendências. Ele possui uma inteligencia embarcada que é determinada por parâmetros definidos pelo Hospital, de quais itens bloqueiam o leito e quais são apenas registrados e tratados pelo gerenciamento do Sistema.
Nenhuma pendência registrada é esquecida, ela fica “viva” ou ativa até o momento o qual algum profissional dá baixa e a revisa. O exemplo dado por Janaína no video anterior é o caso de uma lâmpada queimada, se por acaso não for possível a troca, o leito pode ser liberado ao paciente e em paralelo esta pendência entra nos registros e pode ser gerenciada até o momento da solução. Janaína explica que nestes casos a comunicação com os pacientes é de grande importância, é passado ao paciente e seus acompanhantes da “pendência” e que ela será resolvida mas que isso não impede que o paciente já inicie sua internação o quanto antes.
Exemplo de Dashboard
Janaína afirma também que a aplicação ajuda na evolução dos indicadores de entrega do leito e que a cada dia chega mais perto do indicador de 100% de entrega sem problemas. Ela também mostra o “Dashboard on line” onde ela pode acompanhar o andamento das atividades de Checklist assim como o controle das pendências geradas.
Janaína exemplificou como identifica quais são as principais causas de não entrega de um leito. Segundo ela, antes tinha uma percepção equivocada que os leitos estavam sendo represados devido a manutenção de lâmpadas, mas que o fator que mais estava impactando no Hospital era referente ao item “cadeira do Papai” que é um dos itens padrões de todos os leitos.
Janaína mostrou que em média 8 quartos estavam sendo represados devido ao fato da indisponibilidade deste mobiliário. A partir do registro foi possível apontar o problema, quantificá-lo e ver seu impacto. Para este item não havia manutenção rápida disponível e com os dados foi possível mostrar à direção do Hospital a necessidade de compra adicional para poder liberar os leitos mais rápidos.
Janaína ressaltou que quando mostrou as telas de gerenciamento para sua Diretoria, tudo fluiu mais fácil. Pois o poder das evidências e o registro do impacto como por exemplo: tempo parado dos leitos. Deixaram claro a necessidade era real e quanto estava sendo perdido.
No vídeo a seguir temos uma demonstração que foi feita durante a palestra. Janaína abriu o Gerenciamento on line e mostrou as atividades do dia e inclusive mostrou os registros fotográficos de itens não conformes.
Janaína conseguiu exemplificar bem o controle das pendências e também como seu operacional aderiu a ferramenta. Foi possível mostrar situações reais de identificação dos problemas e das soluções. Em um dos exemplos Janaína mostrou o impacto da implantação de um tipo de janelas no Hospital e o encaminhamento para os ajustes necessários.
No video ficou demonstrado a interação do público do Simpósio e que todas as dúvidas foram atendidas e a realidade da operação do Hospital estava aberta a todos.
No vídeo a seguir Janaína inicia falando do planejamento estratégico e suas ações em Hotelaria Hospitalar no Hospital Monte Sinai.
As metas de Hotelaria Hospitalar apontadas foram:
- Automação do processamento de roupas,
- Automação da Higienização Hospitalar,
- Consolidação do uso do Checklist Hospitalar,
- Gerenciamento de leitos,
- Cardápio a lacarte,
- pré cadastro on line de pacientes,
Já no próximo vídeo, Janaíana Falou da importância de se ter fornecedores parceiros e que além da ação de simples entrega de seus serviços, também ajudam na evolução e maturidade no Gerenciamento Hospitalar.
Ressaltou a importância do modelo de Gestão Hospitalar trazido no evento (II Simpósio de Hotelaria Hospitalar ZM) por Marcelo Boeger e Elide Gindro Zordan do Hospital Sírio Libanês e o quanto o compartilhamento destes conhecimentos ajudam na evolução de todos os Hospitais da região.
Nós da Voice fomos citados algumas vezes na palestra e somos muito honrados e gratos pelas citações!
Ao final de sua palestra, Janaína fez questão de chamar todos de sua equipe que estavam presentes, assim como o pessoal da Santa Casa de juiz de Fora, E agradeceu pelo belo trabalho de organização do II Simpósio de Hotelaria Hospitalar da região.
Sobre Janaína
Gerente de Hotelaria Hospitalar do Hospital Monte Sinai (Juiz de Fora – MG).
E consultora em Governança Hospitalar e Hoteleira, para promover aos meus clientes resultados financeiros com melhoria na qualidade do seu negócio.
Case Vivalle: Gastronomia Hospitalar e Nutrição – Apresentado no II Simpósio de Hotelaria Hospitalar da Zona da Mata
Natalia Trois Gomes Monteiro, supervisora de Nutrição e Hotelaria do Hospital Vivalle em São José dos Campos, desde maio de 2015. Apresentou o Case de Gastronomia Hospitalar de seu hospital no II Simpósio de Hotelaria Hospitalar da Zona da Mata Mineira, que aconteceu em Juiz de Fora (MG).
O case da Natália foi o case vencedor da pesquisa: Queremos sua receita” do Site Hotelaria Hospitalar e por isso ela foi convidada do II Simpósio de Hotelaria Hospitalat da ZM.
Segunda Natália, ao assumir a equipe de 5 nutricionistas verificou diversas oportunidades de melhoria:
- tanto na organização de tempo,
- na aquisição de equipamentos,
- em metodologias mais avançadas.
Os profissionais são altamente qualificados, então Natália atuou na motivação para alcançar o próximo nível.
O inicio do trabalho foi focado em melhoria contínua e adequação da visão da equipe com visão, missão e valores do Hospital juntamente com a Gerencia de Operações.
O ano de 2015 foi o inicio dessa adequação com a compra de equipamentos (calorimetria, balanças, bioimpedância), revisão de protocolos e adequação do quadro de nutricionistas com a mudança de escala: de 12×36 para 5×2.
Assim conseguiram no primeiro momento antes da expansão do hospital, adequar a carga horária ao numero de leitos x nutricionistas e redistribuição das tarefas e adequação número de nutricionista/leito.
Quadro atual Nutrição
Após ampliação a equipe passou de 5 para 7 nutricionistas.
Com a certificação QMENTUM e selo de excelência de cirurgia bariátrica (adquiridos no período de 2015 e 2016) e ainda em outubro de 2016 veio mais um grande desafio: 
a implantação do serviço de nutrição, com a mudança da empresa que servia alimentação há mais ou menos 7 anos para uma nova empresa, que teria que se adequar à todos as particularidades do Vivalle.
Com estas mudanças foi possível alguns movimentos e ganhos, como:
- reforçar a união da equipe,
- desafio de manter a gastronomia hospitalar,
- melhorar a assistência ao paciente ,
- criar vínculos com a nova empresa
- e ainda manter indicadores de qualidade assistencial nos mais elevados padrões.
“A comida é um dos suportes da nossa identidade e as panelas, seus cheiros, temperos, ingredientes e formas de cozinhar ficam impregnados em nossa memória. A comida foi sempre o fio condutor e revelador de diferentes maneiras de ser e perceber o mundo em nosso território”
Natalia
comida com afeto
Em 2017 , foi iniciado treinamento de líder coaching com duas nutricionistas da equipe
Esse treinamento possibilitou uma cascata de motivação, tornando os nutricionistas do Vivalle os responsáveis por encantar o coração do Paciente.
Além da clinica, há uma equipe altamente qualificada, motivada, focada em resultados, com foco no paciente e com o apoio da Gerência e Diretoria para desenvolver o seu melhor.
Entre as ações de motivação foram aplicado com os colaboradores diversas ações:
- Saindo da rotina
- Jantar especial natal / réveillon
- Dia do aniversariante do mês
Exemplo de ação, Semana do Médico:
Sobre Natalia Trois Gomes Monteiro de Carvalho
Formada em nutrição no ano de 2002 pela Universidade Federal de Santa Catarina, mestre em Comportamento Alimentar, Pós-graduada em Nutrição Clinica e em Oncologia Pediátrica, Coach pela Professional Nutrition Coaching. Atualmente sou supervisora de Nutrição e Hotelaria do Hospital Vivalle Rede Dor são Luiz.
Confira o perfil da Natália no LinkedIn.
Sobre Hospital Vivalle Rede Dor São Luiz
O Hospital viValle se empenha constantemente em oferecer um serviço de saúde com qualidade, alinhado com as melhores práticas e com a Segurança do Paciente. As certificações hospitalares são “selos” que conferem credibilidade às instituições. São processos voluntários, que partem do próprio Hospital, e são reguladas por entidades nacionais e internacionais.
Em 2013, o Hospital viValle iniciou o processo de Acreditação Internacional Acreditation Canada – Qmentum International. Em 2015, o Hospital recebeu o título de Hospital Acreditado Internacional Diamante.
Isso significa que o Hospital viValle oferece a mesma qualidade e segurança para seus pacientes, acompanhantes, colaboradores e profissionais que as melhores instituições de saúde do mundo.
A importância de gerar evidência do serviço prestado. Nosso Checklist Hospitalar usa recursos de mobilidade, e registro eletrônicos para gerar estas evidências.
Um dos grandes benefícios que nossa aplicação de Checklist Hospitalar via tablet ou Smartphone, traz é a geração de evidências do serviço prestado.
Já falamos aqui no blog sobre o uso do recurso do QRcode que aumenta muito a confiabilidade dos registros.
Mas, além do registro eletrônico da atividade e a possibilidade de acompanhamento on line destes, o poder do registro fotográfico anexado junto a uma inconformidade potencializa muito sua importância e dá maior relevância aos problemas.
No sistema de gerenciamento, quando é detectado uma recorrência de um problema que possui os registros fotográficos, estes ficam muito mais evidenciados e ganham uma relevância muito maior. Para poder exemplificar esta potencialização do poder de evidência, seria como comparar uma notinha de 2 linhas em um Jornal a uma foto de capa de uma revista …
Nosso aplicaticativo se beneficia de diversos recursos tecnológicos:
Tira foto,- Grava vídeo,
- Grava mensagem
- Envia tudo isso…
- Automatiza processos
- Elimina papel e controles manuais de planilhas,
- Navegação intuitiva,
- Não é necessário Wi-Fi em 100% do Hospital
- Indicadores automaticamente gerados
O uso do Checklist via tablet revoluciona a aplicação de checagens e verificações, tudo vira digital, com indicadores on line e os acionamentos são realizados diretamente por integração de sistema ou pelo menos enviadas por e-mail.
Na imagem seguinte ilustramos, a verificação do leito para liberação onde se pegou uma torneira com problemas, registrado com foto e acionado eletronicamente pelo aplicativo o item com problema. A foto ilustra bem para o pessoal da manutenção e evita problemas de comunicação.
Manutenção recebe a descrição e a foto em um único e-mail. E esta foto também fica disponível para ser acessada a partir do painel de controle.
Todos os indicadores ficam disponíveis aos gestores on line, segue exemplo de tela ao lado.
Podemos verifica on line todas as pendências, as ações realizadas, as médias etc.
Temos em outros posts aqui no Blog com outras vantagens do uso de nossa solução de Checklist. Um destes posts é sobre a possibilidade do gerenciamento de lacres de leito.
Veja também o depoimento de um cliente, na palestra de Thaísa Scheffer no Hospital Monte Sinai que aconteceu na III Fórum de Hotelaria Hospitalar do Vale do Paraíba.
A ilustração ao lado demonstra o registro do item “lâmpada quebrada” no Checklist.
Gastronomia Hospitalar! Fatores que levam a desmitificação da imagem “COMIDA DE HOSPITAL” – Cenira Bastos.
Um dos objetivos de nosso Blog é ajudar na divulgação de conhecimento para nossos clientes em suas áreas de atuação. Temos um grande esforço em apoiar congressos, jornadas, debates os quais agreguem diretamente no dia a dia de nossos clientes e o Blog é um dos espaços os quais ajudam na divulgação destes.
Recebemos de Cenira Bastos, seu TCC que foi focado na área de Hotelaria Hospitalar, mais especificamente em Gastronomia Hospitalar. E com muita honra publicamos este material para ficar a disposição para consultas.
Aproveitamos a oportunidade para deixar este Blog a disposição de nossos clientes e seguidores para que usem este espaço para divulgação de seus trabalhos e projetos os quais contribuírem com o compartilhamento do conhecimento.
Em seu trabalho, Cenira destaca a falta de literatura específica na área e chega a conclusão que o mito “comida de hospital” atualmente está relacionado a fatores estéticos e também de atendimento. E destaca que as instituições que busquem diferenciais competitivos baseados na gastronomia hospitalar deverão estar atentas a isto.
A pesquisa para este trabalho foi realizada no período de maio a julho de 2017, em um hospital da cidade de Pelotas, no Rio Grande do Sul, cuja capacidade de internação é de 241 leitos. O hospital atende clientes do SUS, diversos convênios de saúde e clientes particulares.
Um ponto de destaque do trabalho foi a proposição de que elementos importantes com baixo custo de implementação podem contribuir para quebrar a imagem negativa associada à comida de hospital.
Os 5 itens mais importantes detectados no trabalho foram:
- higiene das bandejas, louça e talheres,
- higiene da mesa de refeições,
- explicação sobre o tipo de dieta que está sendo prescrito,
- adequação dos utensílios descartáveis para sobremesas e saladas,
- capacidade de resolução de problemas dos funcionários
Neste post deixaremos o Resumo do trabalho na Integra, assim como o Trabalho completo para download.
O Resumo do artigo:
Os serviços hospitalares tem inserido pressupostos da hotelaria e hospitalidade nos seus fundamentos, por um lado buscando a humanização dos serviços e por outro buscando vantagens competitivas para as organizações sobreviverem no mercado.
Neste contexto, a gastronomia assume um papel direto na satisfação do cliente, pois é um dos serviços/produtos fundamentais tanto na estadia como na recuperação do paciente.
Face ao pouco conhecimento sobre este tópico, especialmente na cidade de Pelotas, este Trabalho de Conclusão de Curso buscou contribuir para esta área de estudos.
A pesquisa é de natureza exploratória e teve por objetivo identificar os itens principais, em termos de importância para o cliente, no que tange a gastronomia hospitalar.
Um total de 37 atributos foram avaliados por uma amostra de clientes de hospitais na cidade de Pelotas, RS, resultando em uma lista de priorizações de ações para contribuir com a melhoria de qualidade no serviço de gastronomia hospitalar.
Além disso, o principal resultado desta análise indica que o mito “comida de hospital”, na atualidade, está mais relacionado a fatores estéticos do que efetivamente ao sabor e variedade dos alimentos.
Os resultados fornecem importantes informações para ao gestor de serviços hospitalares, permitindo o delineamento de ações com foco no cliente para desmistificar a imagem de “comida de hospital
Cenira Bastos
Sobre Cenira Bastos
Cenira é formada em Tecnologia em Hotelaria na Universidade Federal de Pelotas – no Centro de Integração do Mercosul.
Gastronomia pela Faculdade SENAC Pelotas
Trabalha no Hospital Beneficiência Portuguesa de Pelotas.
Agradecimento especial de Cenira
Agradeço a minha orientadora Michele Chiattone e também Laurel Arnoni
Adriana Fumi Chim Miki que me ajudaram muito para que esse artigo fosse concluído com exito. Agradeço também aos meus amigos e familiares e ao meu filho Matheus BastosCenira Bastos
Como foi a III Jornada de Hotelaria Hospitalar do Distrito Federal e Goiás
A III JORNADA DE HOTELARIA HOSPITALAR do DF e GO teve os seguintes palestrantes em destaque:
- Professor Marcelo Boeger,
- Professor Álvaro Camargo,
- Gerente de Hotelaria do Hospital Anchieta: Izabela Moreira Alves,
- Diretor de Saúde da Verzani: Maurício Almendro,
Nós da Voice apoiamos este evento e estivemos presentes, nosso Engenheiro Luiz Roberto de Oliveira (Beto), esteve no evento e aproveitou para registrar tudo que aconteceu por lá !
Na foto ao lado, Beto mostra o espaço onde ficamos a disposição para demonstrar nossas soluções de:
- Gerenciamento de leitos,
- Checklist Hospitalar,
- Transporte,
- Controle de montagem de desmontagem do Centro Cirúrgico,
- Confirmação de consultas,
- Mensageria de urgência,
Alvaro Camargo
Um dos destaques desta Jornada foi a apresentação do Professor Alvaro Camargo.
O Professor abordou o tema de Conflitos Sistêmicos.
Iniciou abordando sobre a definição sobre sistemas, citou que estes podem ser desde sistemas tecnológicos até a sistemas sociais e ilustrou bem os possíveis impactos da implantação de um sistema.
A palestra do Professor trouxe uma nova abordagem para a Hotelaria Hospitalar e agregou muito a Jornada.
Gravamos um trecho inicial de sua palestra, a qual ficamos muito honrados com a menção do Professor sobre nosso sistema.
Já o Professor Marcelo Boeger, Presidente da Sociedade Latino Americana de Hotelaria Hospitalar e Sócio Diretor da Hospitalidade Consultoria para Meios de Hospedagem e também Coordenador e Professor da Pós Hotelaria Hospitalar do Einstein, palestrou sobre o tema : Desperdício em Hotelaria Hospitalar.
Na palestra , Marcelo indicou os principais pontos de desperdício em um Hospital em que todos estes estão na mão da Hotelaria Hospitalar.
Um recado ficou bem claro na apresentação: “que o dinheiro está na mesa ! ” e que o gestor de Hotelaria em um Hospital pode sim gerar economia nas oportunidades apontadas.
Um dos grandes apontamentos do Professor Boeger, foi a oportunidade de melhoria nos processos de gestão de leitos. O que foi um excelente gancho para a apresentação de Izabela Moreira do Hospital Anchieta que demonstrou os ganhos no Gerenciamento de leitos.
Izabela Moreira Alves , Gerente de Hotelaria no Hospital Anchieta ,graduada em enfermagem e obstetrícia pela Universidade de Brasília-UnB. Pos graduada em gestão hospitalar e sistemas de saúde pela faculdade Oswaldo Cruz e especializada em relações humanas e liderança pela Dale Carnegie Institute. Fez sua palestra sobre Gestão de leitos.
Izabela demonstrou o Case do Hospital Anchieta em Gerenciamento de leitos e destacou o uso da tecnologia. Mostrou como o Hospital Anchieta se beneficia da integração entre Voice e MV. Mostrou vários painéis vivos de acompanhamento que proporcionam o controle em tempo real.
No final de sua palestra, Izabela demonstrou os ganhos no giro do leito que teve com a implantação do Voice:
- Tempo de espera:
- de 4 hs 46m 20s
- para 1h 27m 25s
- Tempo de deslocamento
- de 7m 55s
- para 8m 14s
- Tempo de Higiene
- de 1h 0m 47s
- para 52m 26s
- Tempo de supervisão
- de 36m 29m
- para 16m 54s
- Tempo total:
- de 6hs 31m 35s
- para 1h 54m 02s
Já Maurício Almendro, Engenheiro e atualmente é Diretor de Negócios em Saúde do Grupo Verzani & Sandrini, palestrou com o tema:
“Facilities e Hotelaria Hospitalar ”
Após as palestras tivemos uma mesa redonda de debates com a participação dos palestrantes Marcelo, Alvaro e Maurício.
A mesa respondeu perguntas dos participantes da Jornada e debateram sobre os temas os quais foram levantados.
A seguir temos um pequeno trecho o qual gravamos da fala do Professor Alvaro Camargo no debate:
Segue uma galeria de fotos do evento:
Organizadoras da Jornada
Queremos parabenizar as idealizadoras e organizadoras da Jornada:
- Raquel Regina Brasília,
- Patrícia Prioto de Goiânia
- e Rosângela Sampaio de Brasília
Sobre a Sociedade de Hotelaria Hospitalar do DF/GO
A SBHHDFGO é a organizadora da Jornada de Hotelaria Hospitalar.
A Hotelaria Hospitalar nos últimos anos tem sido alvo de debates, discussões e inovações no âmbito da saúde. Devido à necessidade de oferecer apoio aos profissionais da área de saúde e ampliar os debates por intermédio dos congressos, observaram a necessidade da criação da Sociedade Brasileira de Hotelaria Hospitalar.
Palestra de Thaísa Scheffer sobre Checklist Hospitalar
No III Fórum de Hotelaria Hospitalar do Vale do Paraíba, Thaísa Scheffer do Hospital Monte Sinai de Juiz de Fora, palestrou sobre a implantação do Checklist Hospitalar da Voice Technology.
Estávamos presentes e registramos o seguinte trecho:
Thaísa fez uma abordagem de como era seu operacional de Checklist antes e comparou com o depois da implementação da ferramenta.
Segundo Thaísa o Checklist ajuda:
- identificar e apontar não conformidades,
- direcionar as ações para melhoria e manutenção da qualidade dos leitos,
- no controle de infecção hospitalar,
- gera evidência do serviço prestado,
- gera indicadores on line de qualidade,
- garante os padrões do hospital e atua diretamente no controle de qualidade o que melhora a satisfação dos pacientes,
- garantindo padrões, ajuda no trabalho de garantia de segurança do paciente,
Dentre os ganhos da realização de nosso aplicativo na atividade de Checklist, Thaísa citou os seguintes ganhos:
- agilidade na entrada dos dados de checagem,
- eliminação do trabalho manual de tabulação de dados,
- confiabilidade no processo de conferência e liberação dos leitos,
- geração de indicadores e estatísticas automaticamente,
- ganhos em tempo e redução de erros
Na figura ao lado temos um exemplo usado na palestra para ilustrar o uso do sistema em plena ação.
No exemplo a camareira do Hospital (profissional que hoje aplica o checklist) mostra o registro de um item. Ela mostra a inserção de um abajur com problema. Nesta caso manutenção é acionada com a descrição do problema, registro eletrônico da hora exata e também a foto.
Outra facilidade demonstrada na palestra foi o controle de lacre dos leitos, Thaísa
demonstrou como sua operação funciona com o uso do Checklist:
- o lacre é rompido somente no momento da chegada do paciente,
- este procedimento auxilia no trabalho de controle da higienização e também no controle de infecção hospitalar,
- ajuda na garantia do bem estar e segurança do paciente.
No inicio de sua palestra, Thaísa apresentou a estrutura de seu Hospital e passou os seguintes vídeos:
Thaísa nos cedeu sua apresentação da integra para disponibilizarmos, interessado clique aqui para ver
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