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Benefícios de nossa solução de Nutrição para os Hospitais

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A implementação de nossa solução de Nutrição nos Hospitais melhora toda a gestão operacional do SND (Setor de Nutrição e Dietética) nos hospitais brasileiros. Proporcionamos diversos ganhos relevantes.

Em um post recente, discutimos aqui as Reflexões sobre as novas possibilidades da Nutrição e o Setor de Nutrição de Dietética de um Hospital, já este post vamos no focar em debater um pouco dos ganhos operacionais já consolidados que o nosso Sistema de nutrição nos trouxe.

Na palma da mão temos todo o operacional do SND . O que tem que ser produzido, o que está sendo produzido, o que está em entrega, quais refeições já entregues até a retirada do material de nutrição como bandejas, pratos e talheres …

Vamos nos focar neste post então em trazer o benefício e alguma ilustração deste.

Alguns dos benefícios mais significativos incluem:

Eficiência Operacional Aprimorada:

Otimização dos processos, reduzindo o tempo gasto em tarefas manuais e melhorando a eficiência da equipe de nutrição.

Este é um dos maiores impactos do Sistema. Tudo na palma da mão.

Os primeiros ganhos demonstrado por nosso sistema foi exatamente nesta otimização da força de trabalho. Conseguimos otimizar tarefas, automatizando etapas que antes consumiam muita mão de obra e não era trabalho de linha de frente. O processo agora é confiável e Gerenciável.

Segurança Alimentar Reforçada:

Elevação dos padrões de segurança alimentar, garantindo que as práticas de manipulação estejam em conformidade com as normas sanitárias.

Esta é um diferencial dos mais relevantes. Um exemplo é que a Dieta de um paciente é dinâmica e evolui de acordo com o quadro médico do paciente, a cozinha em diversos momentos começa a produzir a refeição de acordo com a Dieta que está no Sistema do Hospital, mas durante este período o médico ou a própria Nutricionista pode ter alterado a Dieta para adequar a nova situação clínica deste paciente. O sistema proporciona que a Copeira ao servir a refeição compare se a refeição a ser servida é de acordo com a Dieta e evita servir uma refeição não mais adequada.

Tela de verificação

Dentre as validações que a Copeira faz para garantir a Segurança alimentar é a verificação de quem é o paciente, inclusive com possibilidade de perguntas de validações para evitar o problema de pacientes Homônimos.

Maior Controle sobre Dietas Prescritas:

Confirmação e monitoramento eficazes das dietas prescritas, garantindo que cada refeição seja adequada às necessidades específicas de cada paciente.

Não é ofertado nada que não esteja dentro da Dieta correta.

Redução de Desperdícios:

Melhoria na gestão de estoques e redução do desperdício de alimentos, contribuindo para uma abordagem mais sustentável e econômica.

O pessoal da Cozinha tem a sua disposição a Tela “Resumo da Produção” que traduz a linguagem do mapa de refeições do Hospital adicionando os pedidos extras. A cozinha sabe exatamente a quantidade de cada item deve produzir.

Satisfação do Paciente:

Entrega eficiente e segura das refeições, contribuindo para a satisfação do paciente ao receber alimentação adequada e no prazo.

Além da garantia de eficiência, temos também a disposição pesquisas NPS, a Copeira ou a Nutricionistas tem as pesquisas a disposição em suas interfaces.

Indicadores Financeiros Precisos:

Registros confiáveis do consumo financeiro, permitindo uma gestão mais precisa dos recursos disponíveis.

Extrato confiáveis do que foi solicitado, produzido e entregue … Acaba com a discussão do que tem que se cobrado, tudo está registrado no sistema. Se a cozinha é terceirizada, o extrato a pagar fica disponível.

Comunicação Integrada:

Melhoria na comunicação entre as equipes, proporcionando uma abordagem mais integrada e colaborativa entre nutricionistas, cozinheiros e demais profissionais de saúde.

Tudo fica visível, o que todos estão fazendo, todas as demandas, todos os leitos …

Conformidade com Normas Sanitárias:

Garantia de conformidade com as normas e regulamentações sanitárias, evitando potenciais riscos à saúde dos pacientes.

Facilidade na Geração de Relatórios Analíticos:

Geração de relatórios analíticos que oferecem insights valiosos sobre o desempenho operacional, facilitando a tomada de decisões informadas.

Rastreabilidade e Auditoria:

Possibilidade de rastrear todas as etapas do processo, facilitando auditorias e garantindo transparência nas práticas adotadas.

Tudo rastreado, por paciente, por leito, ala … na sua tela …

Exemplo de visualização de leitos de uma unidade …
Todas as refeições na tela da cozinha.

Inclusão das Copeiras no Tratamento:

O Sistema aproveita que as Copeiras estão na linha de frente e proporcionam a inclusão das copeiras para ajudar mais efetivamente o pessoal de Nutrição na avaliação dos pacientes.

Ai retirarem as bandejas e ut ajudam a fornecer novos indicadores dos pacientes ao SND.

Redução de Erros e Atrasos:

Minimização de erros humanos e atrasos na entrega das refeições, promovendo um ambiente mais seguro e eficiente.

Ao combinar esses benefícios, uma solução de sistema eficaz pode resultar em melhorias substanciais na qualidade dos serviços de nutrição e dietética em hospitais, promovendo uma abordagem mais segura, eficiente e personalizada para atender às necessidades específicas dos pacientes.

Novos Horizontes de avaliação do operacional

Ficou interessado ? Nos procure para entendermos seus desafios.

Reflexões sobre as novas possibilidades da Nutrição e o Setor de Nutrição de Dietética de um Hospital

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Lendo a reportagem da Revista Newsweek de Março, 2023. – “Treinador De Sua Dieta Pessoal” … comecei e refletir o que já evoluímos com nosso Sistema de Nutrição nos Hospitais e quanto ainda podemos inovar potencializando os recursos que já temos a disposição.

Nas primeiras implantações e na criação da Solução de Nutrição, já enxergamos tantas possibilidades ainda não exploradas pelos Setores de Nutrição e Dietética (SND) Hospitalar que nos deixaram mais entusiasmado de como poderíamos ajudar em tratamentos e no restabelecimento de tantos pacientes.

Claro que devemos deixar claro que sabemos das limitações as quais o SND tem na maioria dos Hospitais. Analisando dezenas de Hospitais Brasileiros, podemos afirmar que consideramos na maioria dos casos que os Nutricionistas e todo seu Staff, um time de verdadeiros heróis.

Extrapolando algumas situações, um de nossos primeiros vislumbres com o time SND foi que agora com a Cozinha e o operacional sistematizado na palma da mão, porque não poderíamos continuar o serviço ao paciente após o término de sua estada no Hospital ?

Mencionado por alguns médicos em conversas durante a implantações, muitos pacientes que recebem suporte nutricional durante a internação acabam perdendo esse apoio quando retornam para casa. Isso não se deve necessariamente à falta de informação ou orientação, mas muitas vezes ao fato de que os pacientes e suas famílias não têm conhecimento ou recursos para preparar uma dieta adequada em casa.

Já temos o paciente, o tratamento, o sistema, as prescrições… Porque não poderíamos seguir o caminho indicado pela reportagem da personalização da Dieta ? …

usar o SND Hospitalar para continuar ajudando no tratamento mesmo com o paciente fora do Hospital ?

Se fisicamente a cozinha do Hospital suportar produzir além das necessidades de seu Hospital, porque ao invés de gerenciar o operacional interno, não poderíamos integrar por exemplo com uma plataforma tipo IFOOD ? ou até gerenciar uma etapa de entregas externas …

Se as cozinhas dos Hospitais não suportarem, porque não utilizar as “cozinhas fantasma” ou “cozinhas virtuais”. Essas cozinhas geralmente não têm um espaço físico para os clientes jantarem, mas são projetadas exclusivamente para preparar refeições para entregas ou pedidos online. Eles podem ser operados por restaurantes existentes, empresas de entrega de alimentos ou cozinhas independentes que fornecem opções de menu para vários restaurantes. O objetivo principal dessas cozinhas é atender à demanda de entregas de alimentos, oferecendo conveniência e rapidez para os clientes, sem a necessidade de visitar um restaurante físico.

No artigo do Blog Hospitais em Destaque, “Seis meses de refeições sob medida podem reduzir os custos médicos em 16%” , descreve bem o sucesso dos Americanos com uma prática bem parecida …

Apostaram na idéia de continuar a prestação de serviços nutricionais com o fornecimento de refeições adequadas a Prescrição médica e trouxeram melhora da saúde de quem não iria conseguir e geraram uma gigantesca economia.

Coincidentemente ontem, vi um post que tivemos o lançamento do Livro

“O que tem no prato da grávida?” Um guia prático de Nutrição para as futuras Mamães com a @draelainepadua e @draalbertinaduartetakiuti na Livraria da Vila Shopping JK Iguatemi.

Também é um exemplo de como a personalização da dieta pode auxiliar mais os pacientes durante o tratamento fora dos Hospitais (neste caso mulheres no período Gestacional).

E o uso da Inteligência Artificial

Outro ponto o qual ficamos extremamente entusiasmados quando começamos os projetos de Nutrição, foi a possibilidade de extrair aprendizado do uso da Inteligência Artificial para analisar os dados operacionais do dia a dia do SND, aplicando técnicas de Machine Learning. A integração e conexão de informações cruciais, como CID (código da doença), evolução do paciente, sua alimentação e dieta, podem ser transformadoras para o tratamento dos pacientes.

Na reportagem da Newsweek , eles descrevem bem como será impactante para o futuro a personalização das Dietas. E que diversos esforços de novas Startups já estão usufruindo da IA e relações de diversos fatores. Já quase na conclusão da reportagem temos a seguinte citação que mostra que estamos alinhados:

“Eventualmente, chegaremos ao ponto em que certas recomendações dietéticas no nível individual serão úteis, mas ainda não chegamos lá”, diz Eric Topol, diretor e fundador do Scripps Research Translational Institute.

“Há muita promessa aqui. Mas é complicado e há muitas camadas de dados e ninguém ainda resolveu o caso. Ninguém ainda fez a IA multimodal para entender como todos eles interagem.”

Segunda a reportagem, as taxas de diabetes, obesidade e doenças evitáveis ligadas a distúrbios metabólicos atingiram níveis sem precedentes e continuam a aumentar. Cerca de 9 por cento dos americanos já são diabéticos. Outros 33% dos americanos são pré-diabéticos, o que significa que seus corpos já estão profundamente desregulados e não conseguem mais controlar adequadamente a quantidade de açúcar circulando no sangue. Entre 2017 e 2020, a prevalência da obesidade (definida como uma massa corporal igual ou superior a 30) aumentou de 30,5% para quase 42%, colocando milhões em risco muito maior de desenvolver síndrome metabólica.

A nutrição personalizada, é a melhor chance de reduzir estes números e a crise de Saúde da população Americana. E pensando aqui em nossos esforços, acreditamos que podemos começar pelos Hospitais e o Setor de Nutrição e Dietética.